Om du -som jeg - er tilhenger av middelhavets kosthold, så går det en del soltørka tomater og derfor kan det lønne seg å marinere dem selv. Det er enkelt.
Velg deg et stort og rent syltetøyglass...-
hent oregano og en haug med urter fra urtebedet -
del fem hvitløksbåter i to
to ts havsalt
noen pepperkorn.
Legg dette lagvis i et glass, hell over,fyll opp med like deler god olivenolje og rapsolje, skru på korken, og smør deg med tålmodighet en uke.
Tomater og olje kan brukes til matlaging enten sammen eller hver for seg - om du lager aioli av denne oljen feks - så smaker den himmelsk. Og bruker du mer olje enn det dekker tomatene, - så hell bare opp igjen.
Men hvem har sagt at du ikke kan ha to glass i drift på en gang?.........
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar