Spinat og fetaost i parmesanbrød

Godt brød til grilling eller suppe:

Spinatbrød med feta og tomater

800 g hvetemel

100 g fullkornsmel

100 g byggmel

2 dl ferskreven parmesan

2 ss oregano

50 gjær

salt

6 dl lunkent vann

1 dl olivenolje fra soltørka tomater påboks (se oppskrift på selv-marinering!)

Lag deigen, og hev godt.(ute i sola går det kjempefort!)

spinatblader

fetaost i pakke

soltørka marinerte tomater

havsalt

Plukk spinatblader fra hagen eller butikken... du trenger mange!

'Forvell dem raskt i lettsaltet vann.

Kjevle ut til en firkanta leiv, - og legg på spinatblader- ikke helt tett - deigen må få klistre seg sammen her og der...! Klipp over soltørka tomater i tynne strimler, og skvis ut fetaost med fingrene. strø over ekstra oregano og noen klyper havsalt - og rull sammen deigen.

Del opp til "kanelboller" - og legg det til heving.

Pensle med oljen fra tomatene.

200grader, ti tolv minutter.

Tror du at du skal få fryst ned noen - så bør du lage dobbel porsjon...